Båndpasta med sopp og trøfler

Julemat er så godt! Men etter å ha spist det i mange dager i strekk så får man ofte lyst på noe litt annet. Da er pasta et godt avbrekk. Hva med å prøve denne oppskriften fra Nicolas Vahé?

Båndpasta med sopp og trøfler

1 pose Nicolas Vahé Pasta med trøffel

250 gram sopp

120 gram bacon

2 teskjeer Nicolas Vahé Løk Pesto

Nicolas Vahé Salt og Pepper

100 gram revet parmesan

3 dl fløte

Persille 4 spisesskjeer Nicolas Vahé Trøffelolje

Bacon og sopp skjæres i tynne strimles og stekes. Tilsett fløte og løkpesto og la det koke til sausen begynner å tykne. Smak til med salt. 

Kok pastaen i fosskokende saltet vann til den er "al dente". La pastaen renne av seg i et dørslag og hell den over sausen, bland godt. Dryss over revet parmesan. 

Krydre med pepper og trøffelolje, pynt med persille. Voilá - en enkel og smakfull rett!